Le guide complet de l’Istrie

L’Istrie est la presqu’île verte en forme de cœur du nord de la Croatie : des ports vénitiens sur la côte, des villages médiévaux perchés dans l’intérieur, et entre les deux des truffes, de l’huile d’olive et du vin. Voici 25 choses que nous mettrions au programme de tout premier voyage, regroupées comme sur notre infographie. Les photos de Rovinj sont celles de notre équipe ; les autres images sont des illustrations.

Top 5 à voir

La vieille ville de Rovinj

De hautes maisons pastel serrées sur une petite presqu’île, couronnées par le clocher de Sainte-Euphémie. Montez par les vieilles ruelles jusqu’à l’église pour la vue, puis redescendez au port pour le coucher du soleil. Voir notre guide de Rovinj et sa galerie de photos.

Les arènes de Pula

Un amphithéâtre romain du Ier siècle, l’un des mieux conservés au monde, qui accueille encore des concerts en été et le festival du film de Pula. Logez à Pula ou à Medulin, tout proche.

Motovun

Un village médiéval fortifié sur une colline au-dessus de la vallée de la Mirna, là où commence la forêt à truffes. Faites le tour des remparts pour embrasser du regard tout l’intérieur de l’Istrie. Camp de base : l’Istrie centrale.

La basilique euphrasienne, Poreč

Un ensemble religieux du VIe siècle inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, célèbre pour les mosaïques byzantines dorées de son abside. Il se trouve dans la vieille ville de Poreč.

Le fjord de Lim

Un étroit bras de mer d’environ 10 km entre des collines boisées et escarpées, juste au nord de Rovinj. Des excursions en bateau partent de Rovinj et de Vrsar, et les restaurants au fond du fjord servent des huîtres et des moules élevées dans la baie.

Les meilleures activités

• Dégustation de truffes : dans les villages perchés autour de Motovun et de Buzet ; la saison de la truffe blanche, c’est l’automne.
• La côte à vélo : des pistes en bord de mer le long de la côte ouest, ou la Parenzana, une piste cyclable sur le tracé d’une ancienne voie ferrée à voie étroite.
• Dégustation d’huile d’olive : des domaines familiaux dans toute l’Istrie, dont beaucoup comptent parmi les huiles les mieux notées au monde.
• Sortie en bateau : vers le fjord de Lim, les îles Brijuni ou les îlots au large de Rovinj.
• Villages perchés : Motovun, Grožnjan, Oprtalj et Buzet sont assez proches pour être visités en une journée en voiture.

Parcs et jardins

• Parc national de Brijuni : 14 îles avec des vestiges romains, en bateau depuis Fažana.
• Parc forestier Zlatni rt (Cap d’or) : pinède, criques et sentiers de promenade aux portes de Rovinj.
• Cap Kamenjak : la pointe sud protégée de l’Istrie, avec des criques sauvages et une eau très claire, près de Medulin.
• Histria Aromatica : un jardin de lavande et d’herbes aromatiques dans le nord-ouest de l’Istrie.
• Parc naturel d’Učka : des sentiers forestiers jusqu’au sommet du Vojak (1 401 m), au-dessus du golfe du Kvarner.

Restaurants

• Monte : gastronomie dans la vieille ville de Rovinj.
• Batelina : poissons et fruits de mer à Banjole, près de Pula.
• Konoba Morgan : cuisine istrienne familiale près de Brtonigla.
• Damir & Ornella : un menu dégustation de poisson cru à Novigrad.
• San Rocco : cuisine méditerranéenne à Brtonigla.

Les restaurants réputés sont complets l’été : réservez à l’avance. Les images des restaurants sur l’infographie sont des illustrations, pas des photos prises sur place.

Pépites cachées

• Grožnjan : un village perché d’ateliers d’artistes et de stages de musique l’été.
• Hum : souvent présentée comme la plus petite ville du monde.
• Bale : un paisible bourg médiéval entre Rovinj et Vodnjan.
• Premantura : le village de la pointe sud de l’Istrie et la porte d’entrée du Kamenjak.
• Kotli : un hameau de pierre au bord de la Mirna, avec de petites cascades.
• La baie de Plomin : une longue baie étroite au nord de Labin ; nos photos sont sur la page Labin & Rabac.

Où loger en Istrie

Pour la côte et les vieilles villes, choisissez Rovinj, Poreč ou Umag ; pour les plages et le Kamenjak, Pula et Medulin ; pour les truffes et les villages perchés, une maison en pierre en Istrie centrale. Toutes les options sont dans notre guide de l’Istrie.

Nos infographies sur la Croatie

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